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Pranzo di Natale 2019

 

AL COMPLETO
Menù

Entrée di benvenuto dello Chef


 


Antipasti


Cheese cake di fassone, pesto di rucola e lamponi
Tortino di lenticchie, crema di latte e pomodorini confit
Cotechino della tradizione su fonduta di cardo gobbo e melograno
Baccalà mantecato, vellutata di fagioli bianchi e chips di patate viola
Polpo al vapore, zucchine fumé e rose essiccate


 


Primi


Risotto al lime, tartare di tonno e pistacchi
Ravioli caserecci di gallina, ristretto del suo brodo e gocce di prezzemolo


 


Secondo


Guancia di bovino al caramello con castagne al miele
Bocconcini di tacchino alle erbe aromatiche e patate arrostite


 


Dolce


Bavarese ai tre cioccolati, salsa alle fragole e croccante
Panettone e pandoro con creme


 


€ 45


Vino e acqua inclusi


Menu bimbi fino a 10 anni € 25