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Pranzo di Natale 2018

AL COMPLETO

Menù

Entrée di benvenuto dello Chef


Antipasti


Poker di Macarones Salati con Battuta di Fassone


Tuorlo d’uovo Dorato con Crema alle Erbe e Ristretto di Melograno


Morbido di Carciofi, Brie e Crumble di Nocciole


Cotechino della Tradizione su Crema di Mais alle Erbe Aromatiche e Balsamico


Polpo in Pesto di Rucola e Cannellini


 


Primi


Risotto Al Miele con Castagne Agrodolci ed Erba Cipollina


Tagliolini alla Bottarga di Tonno e Profumo di Limone


 


Secondo


Noce di Sanato, Glassata al Prosecco, Cialda di Parmigiano Reggiano con Mais e Patate Viola


Branzino con Maionese di Broccoli e Alghe Nori


 


Dolce


Dessert Natalizio


Panettone e Pandoro con Creme


 


€ 45