Tartare di gamberi rossi, emulsione alla senape e petali di rose essiccate … € 9
Culatello, ghiacciata di melone e rum bianco e foglioline di maggiorana … € 9
Cheese cake cremosa, erba cipollina e pomodorini sciroppati … € 8
Risotto al latte di cocco, fragole caramellate e menta fresca … € 8
Risotto allo zafferano, gamberi all’amaretto e concassè di pachino … € 8
Tagliolini con bocconcini di spada e totano al profumo di basilico e limone … € 10
Agnolotti di burrata Campana, zuppetta di pomodoro e julienne di zucchine … € 10
Tranci di totano, edamame, crema di piselli e fiori essiccati … € 15
Fritto misto alla Piemontese … € 18
Cubotti di tofu scottato con ananas salato e germogli di soia … € 13
Filetto di vitello in crosta di pane al profumo di camomilla … € 15