Cenone di Capodanno 2019
Menù
Entrée di benvenuto dello Chef
Antipasti
Tortelli di fassone su gelatina di melograno e germogli
Sformatino di carciofi, burrata campana e petali di pomodorini
Rondelle di cotechino, crostini di polenta bianca e castagne al miele
Tartare di salmone, lime, zenzero e gocce di liquirizia
Astice al vapore, salsa al mango e cedro candito
Primi
Carnaroli alla polvere d’oro, fili di zucca croccante sfumato all’amaretto
Paccheri ripieni di branzino su crema di zucchine fumèe polvere di limone
Secondo
Cosciotto di maiale in salsa agrodolce con patate al forno
Zampone con lenticchie
Dolce
Muffin al cioccolato, salsa al pistacchio e lamponi
Panettone e pandoro con creme
€ 60
Vino e acqua inclusi
Menu bimbi fino a 12 anni € 30