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Pranzo di Natale

Menù

 

Aperitivo di benvenuto

con calice di Contessa Rosa e stuzzichino

 

Antipasti

 

Fassone, melograno e olio al finocchietto selvatico

Julienne di cappone, carciofi e zabaione salato

Cotechino in tempura su letto di lenticchie aromatiche

Polpo alla griglia, crema di zucchine e lamponi Morbido di Castelmagno con fonduta leggera e germogli

 

Primi

 

Risotto al prosecco con frutti di bosco ed erba cipollina

Tagliolini al pesto di pistacchi con gamberi all’amaretto e polvere di lime

 

Secondi

 

Morbido di vitello al miele e castagne caramellate

Bocconcini di salmone in salsa allo yogurt con patate novelle

 

Dessert

 

Tiramisù al torroncino in rete di cioccolato

Panettone con creme

 

Caffè

Digestivo

 

Vino Il Particolare (Bianco e Rosso)

 

€ 45

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 Cenone di Capodanno

Menù

 

Aperitivo di benvenuto

con calice di Contessa Rosa e stuzzichino

 

Antipasti

 

Fassone, pistacchi e Rocher di Parmigiano 36 mesi
Sottile d’anatra al caramello salato
Morbido di carciofi, salsa alle erbe e zabaione
Misto mare alla piastra su crema di zucchine e melograno
Coda d’astice al pompelmo rosa

 

Primi

 

Carnaroli al Prosecco D.O.C.G. di Valdobbiadene e … oro
Tagliolini alle erbe aromatiche con tartara di gambero rosso di Sicilia


Sorbetto al limone 


Secondi

 

Zampone con lenticchie
Cosciotto di maiale profumato ai porcini

 

Dessert

 

Morbido al torroncino, cioccolata calda e menta 

 

Caffè e digestivo

 

Vino Il Particolare (Bianco e Rosso)

 

€ 55

con intrattenimento musicale